人们常以磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实际的错误的辨别方法。

不锈钢的种类繁多，常温下按组织结构可分为几类：

1、奥氏体型：如304、321、316L、310S等；

2、马氏体型或铁素体型：如430、420、409L、410等；

奥氏体型是“无磁”或若磁性，马氏体或铁素体是有磁性的。

通常做装饰用的不锈钢多数是奥氏体型的304材质，一般来讲是“无磁”或若磁性的，

但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，但这不能认为是冒牌或不合格，这是什么原因呢？

上面提到奥氏体是“无磁”或若磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或其他原因，会造成奥氏体304不锈钢中出现少量的马氏体或铁素体组织。这样。304不锈钢中就会带有微弱的磁性。

另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏转化，冷加工变形度越大，马氏转化越多，钢的磁性也越大。如同一批号的钢带，生产Φ76管，无明显磁感，生产Φ9.5管，因冷弯变形较大磁感就明显一些，生产方矩形管因行量比圆管大，特别是折弯角的部分，变形更激烈磁性更明显。

要想完全消除上述原因造成的304不锈钢的磁性，可通过高温固溶处理来恢复稳定的奥氏体组织，从而消去磁性。

所以单纯以磁性来判别304的真伪是片面的。

长久以来，很多人判断材质是不是不锈钢会借助磁铁，认为不锈钢是没有磁性的，可杭州第十四中学高二女生刘博雅不这么想。
4月19日上午，在第23届浙江省青少年科技创新大赛闭幕式上，她用一把不锈钢锅铲演示不锈钢的磁性，推翻了传统观念，提出不同成分的不锈钢磁性不同，用磁铁未必都能检测不锈钢，因此获得大赛一等奖，被选送参加全国青少年科技创不锈钢分奥氏体（代表有301、304不锈钢）和铁素体（代表有430、409），一般奥氏体不锈钢没有磁性（或带弱磁性），但奥氏体不锈钢在压轧或改制过程中与轧机滚轮和机械设备摩擦过，带有弱磁性。铁素体不锈钢是完全有磁性！

不是磁性对不锈钢有没有影响的问题，而是这种不锈钢带不带磁性的事实。不同产品有不同的要求，不能接单的说不锈钢有磁性就是不好的，电子元件带磁就不好，但冰柜磁吸门和电磁炉就必须要有磁性。另外有磁性的不锈钢就是不耐腐蚀的说法，也是极其错误的。日本是沿海国家，但是他们的产品大部分都是用的不锈铁，因为环保又耐腐蚀，某些牌号的不锈铁防锈性能比不带磁性的奥氏体不锈钢还好。在日常生活中，有很多对不锈钢一知半解的人是通过有无磁性来判断不锈钢的，没有磁性的就是不锈钢，有磁性的则不是不锈钢，是不锈铁。比如我们去超市购买不锈钢物品时，超市的售货员可能会告诉你同样的识别方法，甚至还会拿一块磁铁出来，让你亲目试一试。
其实，这是因为对不锈钢概念不清而产生的又一种误解。

从金属学角度来看，“钢”和“铁”仅仅在于碳含量的区别，和磁性无关。事实上，常见不锈钢按金相组织特点分类，主要可分为奥氏体不锈钢马氏体不锈钢和铁素体不锈钢三类。
奥氏体不锈钢是应用范围最广的不锈钢，它的含铬量约为18%，含镍量约为8%属于铬镍不锈钢，习惯上义称为18-8型不锈钢。它的含碳量较低，由于镍的加人，经过固涪处理后，室温下其显微组织为单相奥氏体，通常是没有磁性的。但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也有可能出现磁性。如304不锈钢，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会出现少量的马氏体或铁素体组织。这样，它就会带有微弱的磁性。此外，304不锈钢经过冷加工后，可在钢内析出少量的马氏体组织，此时钢就会有一定磁性，且冷加工变形度越大，钢的磁性也越大。
马氏体不锈钢属于铬不锈钢，它的含碳量较高，经热处理后，能显著调整其力学性能。因此，这类钢一般都要经过淬火、回火后才使用。室温下，其显微组织为回火马氏体，具有强的铁磁性，如1Cr13、2Cr13、3Cr13 、4Cr13 、7Cr13等。
铁素休不锈钢也属于铬不锈钢，其含铬量一般大于为11.5% ,室温下，其显微组织为单相铁素休组织，即使将钢从室温加热到高温(900~1100℃) .其组织也不会发生显著变化。这类钢也具有较强的铁磁性，代表的牌号有430等。
从上面的分析我们可以看出，用是否具有铁磁性来判定不锈钢材质的方法是不正确的。首先，作为最常用的奥氏体不锈钢，比如304，它也是有可能有磁性的，其次，即使是马氏体或铁素体不锈钢，其耐腐蚀能力可能稍差，但综合考虑其价格和使用环境，只要使用得当，也是完全可以耐腐蚀的，是完完全全的不锈钢一答：不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。有的顾客在选购不锈钢时，拿着磁铁在不锈钢上吸来吸去。认为磁铁吸上的是不锈铁，吸不上的才是不锈钢，好不锈钢都没磁。其实，这是人们对不锈钢认识的误区。
　　铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2％以下的铁碳合金是钢，含碳量在2％以上的则称之为铁。钢则因为既有韧性又有弹性还有刚性，被广泛应用。生活中所接触到的都是钢，只不过人们叫法不同。对于不锈钢来说，不管磁铁吸得上与否，只要符合其质量标准，都是不锈钢。因此，从冶金学的角度说，根本没有不锈铁之说。不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10．5％以上的钢就不生锈。冶炼时加入的合金元素不同，也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分的，可以分为奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等，炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢；如果往钢水里加入铬和少量镍（或不加镍），炼成的钢就是磁铁吸得上的不锈钢，也叫铁素体不锈钢；马氏体不锈钢主要合金元素是铬、铁和碳。不锈钢因含合金量的不同分有100多种。除了奥氏体不锈钢磁铁吸不上外，铁素体、马氏体不锈钢都具有磁性。镍元素在世界上储藏量很少，价格比较昂贵。因此，镍含量高的不锈钢在市场上价格也较高，而且磁铁还吸不上。其实，还有一种不锈钢磁铁是吸不上的。那就是高含锰少含镍或不含镍的不锈钢。这种不锈钢市场价格比含镍高的不锈钢每吨低1000多元。有些经销商就是利用人们“好不锈钢磁铁都吸不上”的误解，欺骗消费者，令其价格与高含镍不锈钢一样贵。